Ingredientes:
170 g de mantequilla
450 g de azúcar
500 g de harina
3 huevos
2 cucharadas de colorante rojo en gel o en pasta
13 g de cacao puro en polvo
1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de esencia de vainilla
1,5 cuacharaditas de sal
300 ml de buttermilk
1,5 cucharaditas de vinagre
1,5 cucharadas de bicarbonato sódico
Para la crema de queso:
150 g de queso de untar
200 ml de nata para montar
75 g de azúcar glass
Preparación:
Mezclar los ingredientes secos: la harina, el cacao y el azúcar vainillado (en caso de que sea esencia, mezcla con los húmedos), la levadura y el bicarbonato. En un bol tamiza la harina con la sal y el cacao, mezcla y reserva. En otro bol grande pon la mantequilla y el azúcar, ve batiendo, echa los huevos uno a uno y sigue batiendo cada vez que vayas añadiendo un huevo, así la mezcla quedará uniforme.
En otro recipiente colocar el bicarbonato, vinagre y mezcla, esta mezcla la añadirás a la que hiciste de azúcar y mantequilla con el colorante rojo (la receta original es con remolacha cruda). Abre la vainilla con el cuchillo y extrae las semillas, agrega a la mezcla o utiliza esencia si lo prefieres. Bate todo muy bien hasta que la masa tenga un intenso color rojo.
Ahora agrega la mezcla de cacao y harina con la buttermilk (se obtiene al batir la nata para convertirla en mantequilla). Ahora vierte la masa en un molde e introduce en el horno por una hora. Cuando tenga 45 minutos pincha para ver si está listo
Mientras esté la masa en el horno, vamos a preparar la base de queso. En un bol pon el queso de untar y el azúcar glass, mezcla. Añade nata montada y poco a poco mezcla con el queso azucarado hasta conseguir una cremita suave. Cuando la masa esté horneada, saca del horno y deja enfriar. Si has hecho dos capas de tarta, entre medias pon una capa de frosting y termina con una buena capa de frosting.
Imagen: pastrychefonline
Publicado por Aire de Fiesta
170 g de mantequilla
450 g de azúcar
500 g de harina
3 huevos
2 cucharadas de colorante rojo en gel o en pasta
13 g de cacao puro en polvo
1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de esencia de vainilla
1,5 cuacharaditas de sal
300 ml de buttermilk
1,5 cucharaditas de vinagre
1,5 cucharadas de bicarbonato sódico
Para la crema de queso:
150 g de queso de untar
200 ml de nata para montar
75 g de azúcar glass
Preparación:
Mezclar los ingredientes secos: la harina, el cacao y el azúcar vainillado (en caso de que sea esencia, mezcla con los húmedos), la levadura y el bicarbonato. En un bol tamiza la harina con la sal y el cacao, mezcla y reserva. En otro bol grande pon la mantequilla y el azúcar, ve batiendo, echa los huevos uno a uno y sigue batiendo cada vez que vayas añadiendo un huevo, así la mezcla quedará uniforme.
En otro recipiente colocar el bicarbonato, vinagre y mezcla, esta mezcla la añadirás a la que hiciste de azúcar y mantequilla con el colorante rojo (la receta original es con remolacha cruda). Abre la vainilla con el cuchillo y extrae las semillas, agrega a la mezcla o utiliza esencia si lo prefieres. Bate todo muy bien hasta que la masa tenga un intenso color rojo.
Ahora agrega la mezcla de cacao y harina con la buttermilk (se obtiene al batir la nata para convertirla en mantequilla). Ahora vierte la masa en un molde e introduce en el horno por una hora. Cuando tenga 45 minutos pincha para ver si está listo
Mientras esté la masa en el horno, vamos a preparar la base de queso. En un bol pon el queso de untar y el azúcar glass, mezcla. Añade nata montada y poco a poco mezcla con el queso azucarado hasta conseguir una cremita suave. Cuando la masa esté horneada, saca del horno y deja enfriar. Si has hecho dos capas de tarta, entre medias pon una capa de frosting y termina con una buena capa de frosting.
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